Malvasia DOC Collio - Due del Monte
19,00 €
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Annata: 2022
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Malvasia Istriana |
| Zona di produzione | Cormons (GO) |
|---|---|
| Nome della vigna | Subida 23, Monte, San Mauro |
| Anno d’impianto | Dal 1938 al 1973 |
| Superfice totale | 0.82 Ha |
| Profilo del terreno | Strati di marna argillosa alternati con flysch, clasificato come franco-argilloso niente calcareo |
| Sistema di allevamento vite | Guyot doppio |
| Resa | 25 q/ha. |
| Raccolto | Manuale in casette nella prima metà di settembre |
| Vinificazione | Pigiatura di uve non diraspate e pressatura soffice. Stabilizzazione a freddo solo per gravità. Fermentazione con lieviti selezionati in botti di rovere. Fermentazione malolattica non svolta. Assemblaggio dopo 8 mesi e chiarificazione con bentonite. Filtrazione delicata al momento dell’imbottigliamento |
Altre curiosità
Naso molto elegante con aromi speziati e frutta candita con uno sfondo di pepe bianco. Pieno e potente in bocca, con un buon equilibrio tra freschezza e mineralità che lo rende lungo e persistente. È completamente secco con meno di due grammi di zucchero per litro con circa 14,5% vol di alcol.
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