Ribolla Gialla DOC Collio - Due del Monte
14,00 €
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Annata: 2022
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Ribolla Gialla |
| Zona di produzione | Cormons (GO) |
|---|---|
| Nome della vigna | Subida 23, Monte, San Mauro |
| Anno d’impianto | Dal 1938 al 2004 |
| Superfice totale | 1,28 Ha |
| Profilo del terreno | Strati di marna argillosa alternati con flysch |
| Sistema di allevamento vite | Singolo e doppio guyot |
| Resa | 50 q/ha. |
| Raccolto | Manuale in casette nella seconda metà di settembre |
| Vinificazione | Pigiatura di uve non diraspate e pressatura soffice. Chiarificazione a freddo solo per gravità. Separazione di mosto fiore pressature. Fermentazione con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox e parzialmente in botti di rovere dove il vino rimane per circa 9 mesi. Fermentazione malolattica parzialmente completata. Filtrazione delicata al momento dell’imbottigliamento |
Altre curiosità
Naso tenero con erbe selvatiche e fiori di campo (camomilla, arancia bergamotto). Decisamente fresco e sapido al palato, presenta un buon equilibrio tra acidità e morbidezza, con un'ottima persistenza. È completamente secco con meno di due grammi di zucherro al litro con circa 13% vol di alcol.
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