Sauvignon DOC Collio - Due del Monte
19,00 €
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Annata: 2022
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Sauvignon blanc |
| Zona di produzione | Cormons (GO) |
|---|---|
| Profilo del terreno | Strati di marna argillosa alternati con flysch |
| Sistema di allevamento vite | Guyot singolo e guyot bilaterale |
| Resa | 40-60 q/ha |
| Raccolto | Manuale in casette alla fine di agosto |
| Vinificazione | Pigiatura di uve non diraspate e pressatura soffice. Chiarificazione a freddo solo per gravità. Separazione del mosto fiore e pressature. Fermentazione in botti di rovere dove il vino rimane per circa 8 mesi. In seguito i vini sono assemblati. Fermentazione malolattica non svolta. Chiarifica con bentonite e filtrazione delicata al momento dell’imbottigliamento |
Altre curiosità
Naso elegante con sentori tropicali e fumo dolce. In bocca quasi setoso, con un nucleo di minerali salini. Bellissima acidità e freschezza che dà al vino una meravigliosa bevibilità. È completamente secco con meno di due grammi di zucchero al litro con circa 14,5% vol di alcol.